Bouillante a deux marchés : un marché du matin, tenu chaque jour le long de la route nationale 2 près de la halle des sports, et un marché agricole nocturne, le deuxième vendredi du mois au parking du stade Raymond Guillod. Fruits, légumes, produits locaux et artisanat s'y achètent aux producteurs de la côte sous le vent.
- Le matin
- Étals ouverts tous les jours, du lever du jour à la fin de matinée, le long de la nationale.
- Le soir
- Marché agricole nocturne le deuxième vendredi de chaque mois, de 16h à 21h environ.
- Sur place
- Produits frais de la commune, épices, cacao, artisanat local, restauration créole le soir.
Où se tient le marché de Bouillante ?
Le marché du matin s'installe au bord de la route nationale 2, qui traverse le bourg en longeant la mer, à hauteur de la halle des sports. Rien à chercher : les étals se voient de la voiture, entre le centre et le front de mer. Le marché nocturne change de lieu et s'installe sur le parking du stade Raymond Guillod, situé derrière la station-service du bourg. Les deux adresses sont à quelques minutes à pied l'une de l'autre.
La situation du bourg simplifie l'itinéraire. Pour y accéder depuis le nord (Deshaies, Pointe-Noire) ou depuis le sud (Vieux-Habitants, Baillif), la nationale est la seule route côtière : impossible de manquer le bourg. Depuis Malendure, comptez une dizaine de minutes en voiture ; un soir de marché, garez-vous un peu à l'écart, le parking du stade étant occupé par les stands. Sans voiture, les bus et taxis de la côte sont détaillés dans notre guide pour circuler à Bouillante sans véhicule.
Horaires et jours de marché à Bouillante
Les jours de marché ne se limitent pas au week-end : le marché du matin se tient tous les matins, du lundi au dimanche, de 6h à 13h environ selon les relevés publiés en 2026. Lundi, mardi, mercredi et jeudi, les étals sont moins nombreux ; le vendredi et le samedi, davantage de producteurs descendent des hauteurs. Le dimanche, l'offre dépend de la saison et des récoltes de la semaine.
Le marché nocturne a lieu une fois par mois, le deuxième vendredi, de 16h à 21h. Ces horaires sont ceux annoncés par la commune et repris par les annuaires de marchés ; ils peuvent glisser lors des fêtes ou d'un événement municipal. Avant de caler votre soirée dessus, le plus sûr reste la rubrique marché du site de la ville de Bouillante ou sa page officielle, où la mairie publie les reports et les éditions spéciales, ainsi qu'un contact par mail ou par téléphone.
| Marché du matin | Marché nocturne | |
|---|---|---|
| Fréquence | Tous les jours | Deuxième vendredi du mois |
| Horaires indicatifs | 6h à 13h | 16h à 21h |
| Lieu | Le long de la nationale, près de la halle des sports | Parking du stade Raymond Guillod |
| Pour qui | Courses de la semaine, produits frais | Sortie en famille, repas sur place, artisanat |
Ce que l'on trouve sur les étals
Le marché de Bouillante est d'abord un marché de producteurs. Les légumes pays dominent : christophines, giraumon, ignames, patates douces, dachines, piments et cives. Côté fruits, la saison fait l'offre : mangues et avocats en été, agrumes et pommes-cannelles plus tard, bananes, goyaves et ananas presque toute l'année. Ces saveurs exotiques pour le visiteur sont le quotidien des familles de Guadeloupe. Les producteurs viennent des mornes de la commune et des communes voisines de la côte sous le vent.
Viennent ensuite les produits locaux transformés : bâtons de cacao à râper pour le chocolat du matin, café de la côte sous le vent, épices en sachet (colombo, bois d'Inde, vanille), confitures de fruits tropicaux, sirops et punchs maison. Pour comprendre d'où vient ce cacao, la visite de la maison du cacao à Pointe-Noire se fait dans la même journée. Les produits artisanaux complètent l'offre : paniers tressés par un artisan vannier, bijoux en graines, objets en bois flotté, peintures de la région. Chaque artisan vend sa propre production, ce qui rend ces produits artisanaux plus authentiques que ceux des boutiques de l'aéroport. Les senteurs d'épices et de vanille signalent les stands avant même de les voir.
Côté organisation, une seule information compte : venir tôt. Les meilleurs légumes partent avant 9h, et la chaleur de fin de matinée vide vite les étals.
Le marché nocturne, une soirée plus qu'un marché
Le marché agricole nocturne de Bouillante garde sa vocation première, vendre les produits de la commune, mais l'ambiance y est autre. À partir de la fin d'après-midi, les familles arrivent, les traiteurs allument leurs grils et la musique (gwo ka, zouk, biguine) accompagne la soirée. On y dîne debout ou sur les tables installées pour l'occasion : bokits, accras de morue, poulet boucané, jus de fruits pressés, sorbet coco.
C'est aussi l'occasion de découvrir l'artisanat local sans passer par une boutique de souvenirs : les artisans y exposent eux-mêmes et expliquent leur travail. Un artisan du bois, une créatrice de bijoux, un artisan potier : le panel change d'un mois à l'autre, et c'est l'un des rares lieux de la côte où l'on achète directement à l'artisan local. Pour qui séjourne à Malendure, la soirée s'enchaîne bien avec un coucher de soleil sur la plage de Malendure, à quelques minutes de route. L'entrée est libre ; prévoyez des espèces, tous les stands n'acceptant pas la carte.
Autres marchés locaux à visiter en Guadeloupe
Bouillante est un petit marché de commune, à l'échelle de la côte sous le vent. Les voyageurs qui veulent comparer ont plusieurs options. Au sud, le marché de Baillif et celui de Basse-Terre ville, plus grands, réunissent davantage d'étals de poisson et d'épices. En Grande-Terre, le marché couvert de la place de la Rotonde à Pointe-à-Pitre est le plus fourni de l'île, et le marché du Moule attire pour ses produits de la mer. Sainte-Rose, au nord de la Basse-Terre, propose aussi un marché de producteurs apprécié, et Saint-François mêle marché de jour et marché de nuit. Saint-Claude et Saint-Louis de Marie-Galante complètent la liste des marchés de Guadeloupe ouverts aux visiteurs. Enfin, Marie-Galante et Grand-Bourg offrent un marché plus intime, où les producteurs sont souvent aussi les cultivateurs.
Si le marché vous a mis en appétit, nos adresses de restaurants créoles à Bouillante prolongent la découverte de la cuisine locale.
Marché de Bouillante : les questions avant de s'y rendre
Le marché de Bouillante est-il ouvert le dimanche ?
Le marché du matin se tient tous les jours de la semaine, dimanche compris, mais l'offre y est plus réduite qu'en fin de semaine.
À quelle heure arriver au marché nocturne ?
Vers 17h, quand les stands sont installés et avant l'affluence de la soirée. Le marché se tient de 16h à 21h le deuxième vendredi du mois.
Où se garer pour le marché nocturne de Bouillante ?
Le parking du stade Raymond Guillod accueille les stands : il faut se garer dans les rues voisines du bourg ou le long de la route nationale, puis finir à pied.
