Les distilleries de rhum de la Basse-Terre perpetuent la tradition du rhum agricole guadeloupeen, elabore a partir du jus de canne a sucre frais. Depuis Bouillante, plusieurs sites de production se visitent en une demi-journee. C’est l’occasion de decouvrir le processus de fabrication, de la recolte de la canne jusqu’au vieillissement en fut de chene.
Les distilleries a visiter
La distillerie Bologne, situee pres de Basse-Terre, produit des rhums blancs et vieux reconnus pour leur finesse. Plus au nord, la distillerie Severin propose un parcours en petit train au milieu des champs de canne. Chaque visite se termine par une degustation gratuite qui permet de comparer les rhums blancs, ambrés et vieux de differents millesimes.
- Duree de la visite : 45 minutes a 1h30 selon la distillerie
- Degustation gratuite incluse
- Boutique sur place avec tarifs producteur
Le rhum agricole de Guadeloupe beneficie d’une indication geographique protegee (IGP) qui garantit son origine et sa methode de fabrication. Contrairement au rhum industriel (de melasse), le rhum agricole conserve les aromes du jus de canne frais. Ramenez quelques bouteilles de rhum vieux en souvenir : elles voyagent bien et font un cadeau apprecie.